2025年06月02日

中華料理の『油通し』という絶対美味くなる反則的な調理法

1: 名無しさん 2025/06/02(月) 11:11:15.29 ID:q3puyUQLM

和食も洋食も真似したらいいのに


引用元: ・https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1748830275/



2: 名無しさん 2025/06/02(月) 11:11:54.54 ID:bC2JxEfY0

フレンチにはアロゼという上位互換の技法がある


3: 名無しさん 2025/06/02(月) 11:12:16.68 ID:ng0PBmpN0

和食には湯通しがあるから


4: 名無しさん 2025/06/02(月) 11:12:49.81 ID:HXsyOEs6d

油注入という禁断の技法を知らんのか


8: 名無しさん 2025/06/02(月) 11:17:13.57 ID:DCGmOvyl0

>>4
アメリカがやってるあの最悪の肉に油だのワインだのの注射打つやつのこと？


6: 名無しさん 2025/06/02(月) 11:13:00.21 ID:DUoS75Hn0

油がもったいないからね😢


9: 名無しさん 2025/06/02(月) 11:17:45.98 ID:1lJczd810

日本には湯気通しが有るやん


10: 名無しさん 2025/06/02(月) 11:19:33.75 ID:t6J4V0ZK0

素揚げとはまた違うんか？


11: 名無しさん 2025/06/02(月) 11:23:12.77 ID:nxgr1sM90

中国人って油の処理どうやってるんや？
日本みたいにグリストラップの設置義務とかなさそうやし、あっても最近やろ導入されたの


12: 名無しさん 2025/06/02(月) 11:24:59.02 ID:DCGmOvyl0

>>11
これマジで七不思議だよな

しかも日本に比べてハンパ無い油使う、どうやって処理してるのか完全に不明

あんなの垂れ流したら即自国の近海が死ぬし


13: 名無しさん 2025/06/02(月) 11:25:11.89 ID:thS1djkI0

>>11
もちろん同じ油をずっと使いまわすんやｗ


14: 名無しさん 2025/06/02(月) 11:35:05.43 ID:t6J4V0ZK0

>>13
中華料理屋のYouTubeみてるとアレ大丈夫なんかなって思うわ
豚肉みたいなの揚げて油ストックしてる缶に戻しとるし


15: 名無しさん 2025/06/02(月) 11:35:22.23 ID:ng0PBmpN0

>>11
畑にまけば栄養




vipch at 23:00│Comments(0)│clip!│中華 
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