麺類

2018年07月24日

揖保の糸・専門家「そうめんを氷水に入れたまま出す家庭はあり得ない」

1: 名無しさん 2018/07/13(金) 09:14:24.59 ID:HK3FbNf9M

揖保の糸「しっかりと水を切らないと、
麺が水を吸収して柔らかくなり、どんどんマズくなります。
一口大に巻いて、ザルに乗せるのがベストです。
兵庫はもちろん、そうめんに親しんでいる地域では、
しっかり水を切って食べる家庭が多いと思いますよ」

ソーメン二郎「そうめんは、油をとるために水洗いし、
氷水で締めた後は、すぐザルに入れて食べて下さい。
長時間、そうめんを水に浸していると水分を吸って
小麦本来の味や食感が大きく損なわれます。
また、氷水がめんつゆに入りつゆがどんどん薄くなります」
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180713-00000000-jct-soci


引用元: http://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1531440864/

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2018年06月29日

丸亀製麺の鳥タルぶっかけってうまい?

1: 名無しさん 2018/06/26(火) 04:03:08.78 ID:yEpKAXC20



引用元: http://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1529953388/

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2018年05月12日

この世で最もマズイ麺類が決まりました

1: 名無しさん 2018/05/01(火) 20:54:32.39 ID:X7WXaIkQ0

冷やし中華


引用元: http://hawk.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1525175672/

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2018年05月03日

香川行ったからうどん食ってきたんだけどさ

1: 名無しさん 2018/04/26(木) 18:06:39.72 ID:LDSU9UcZ0

ぶっちゃけどこで食ってもそんな変わんなくね?うどんって


引用元: http://hawk.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1524733599/

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2018年02月11日

この時間に食う駅の立ち食いそば

1: 名無しさん 2018/02/02(金) 06:32:04.23 ID:SLZQtGjxD0202

あったまるンゴねえ


引用元: http://hawk.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1517520724/

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