2015年12月03日

ミシュランで初めて星を獲得した激うまラーメンがこちら(画像あり)

1: レインメーカー(庭【緊急地震:宮城県沖M4.7最大震度3】)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:45:31.88 ID:AbvbRT4j0●.net BE:479913954-2BP(2500)

sssp://img.2ch.sc/ico/nida.gif
画像
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「醤油そば(黒トリュフの香り)」850円

和歌山県杉桶二年熟成生揚げ醤油をメインに3種類の醤油ダレに、 青森シャモロックの清湯に浅蜊や真昆布などの魚介と野菜を合わせ、 じっくり抽出したスープと国産小麦100%の自家製麺を合わせた渾身の一杯です。
イタリア産最高級黒トリュフオイルと黒トリュフソースを添加し、一つの料理として仕上げました。

化学調味料は一切不使用!!
・最後まで程よい「トリュフ濃度」
スーッとスマートでツルツルとした麺が、心地よい食感を楽しませてくれる。ズズッとすすると同時にコシの強さを感じさせつつ、瞬時に広がるトリュフの芳醇な風味。
トリュフもしつこすぎるとマイナスに働くものだが、最初から最後まで程よい「トリュフ濃度」で、常に味覚と嗅覚を楽しませてくれる。


食トップ
ラーメン店が世界初の一つ星 ミシュランガイド東京

http://www.asahi.com/sp/articles/ASHD14SJXHD1UCLV008.html


引用元: ミシュランで初めて星を獲得した激うまラーメンがこちら(画像あり)



3: バックドロップ(東京都)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:46:29.98 ID:SYAkFPbO0.net

ミシュランの★の話するなら料理以外の写真もいるだろw


5: 不知火(東京都)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:47:05.42 ID:FnYtb8Os0.net

普通の醤油ラーメンがいいです・・・


6: ランサルセ(WiMAX)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:48:29.18 ID:NdnedY4z0.net

食べてみたいお


8: ランサルセ(dion軍)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:50:34.96 ID:ZeayfuBv0.net

トリュフのせれば何でもいいって感じなんだろ


126: 16文キック(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 16:41:09.60 ID:3EIQlcMs0.net

>>8
そんな気がする


9: アイアンフィンガーフロムヘル(千葉県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:50:51.04 ID:12JPmKZB0.net

並ばずに食えるのだったら一度食ってみたいが普通に無理だろうな


96: スリーパーホールド(茸)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 15:10:44.23 ID:B0wfD9eE0.net

>>9
むちゃくちゃ並ぶ


11: エルボーバット(芋)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:52:26.90 ID:wrT1zXhY0.net

美味そうやが化学調味料不使用とか
トリュフを入れてますとか味に対するセンスの無さがビンビンきてるよなw
さすがトンキンのラーメン屋

見た目を裏切る味と思う。


13: ジャンピングパワーボム(catv?)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:53:09.08 ID:WakwTD9b0.net

フォアグラこの前初めて食ったけど鶏の肝となにが違うかわからんかったわ


123: ミドルキック(大阪府)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 16:32:49.73 ID:1+1qds7c0.net

>>13
脂の量


15: リキラリアット(埼玉県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:54:02.01 ID:hb5o/B+10.net

とりあえず三大珍味いれとけ


18: リバースネックブリーカー(東京都)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:55:43.47 ID:qKFVFs1J0.net

意識高い系ラーメン


19: エルボーバット(兵庫県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:56:39.46 ID:Maw65wcU0.net

値段はそこそこ安いし
しばらく行列かな?


23: ジャンピングパワーボム(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:58:16.25 ID:89ej0PCJ0.net

>>19
いつも行列だお


33: 目潰し(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:02:38.22 ID:iOdPQqFW0.net

>>23
ミシュラン入りの店に行くのに行列しなきゃいけないのかw
絶対行かないわ


37: エルボーバット(兵庫県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:05:07.19 ID:Maw65wcU0.net

>>33
食べログには予約不可ってあるしな


40: 目潰し(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:06:49.17 ID:iOdPQqFW0.net

>>37
食べログ見てたけど、食券買う店なんだな
ミシュランってサービスも含まれるはずだけど、食券機でいいのか?w


20: オリンピック予選スラム(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:56:57.23 ID:RHuVy15b0.net

トリュフ入ってるのか じゃあ星つけるわって感じか


24: ジャーマンスープレックス(福岡県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:58:32.21 ID:lN72RN7y0.net

美味そうだなほんと
とんこつ以外のラーメンもっと増えてくれ


26: ダブルニードロップ(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:59:54.78 ID:QdPmBOih0.net

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無化調のラーメンなんて考えられない


36: 男色ドライバー(大阪府)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:05:06.60 ID:Bn5H8Gx00.net

>>26
こっちのがいいや


28: ファルコンアロー(庭)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:00:43.03 ID:S1tfan2d0.net

サッポロ一番にトリュフのってけおけば星貰えるんじゃね?(ヽ´ω`)


98: シャイニングウィザード(茨城県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 15:15:22.43 ID:s9OSAry20.net

>>28
釈迦に説法かもしれんがミシュランは店の作りや接客なんかも審査対象じゃないけ?


99: 目潰し(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 15:18:24.33 ID:iOdPQqFW0.net

>>98
この店は食券機だぞw
ミシュランもどうかしてる


31: パイルドライバー(群馬県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:01:13.92 ID:Ad/cDW7G0.net

ラーメンはすすって食べないと本来の味が味わえないと思うんだけど、
選定者はちゃんとすすってんのかな?


32: チキンウィングフェースロック(庭)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:01:25.97 ID:8XpDj6Gw0.net

食べたことがあるって人は、みんなイマイチだって
言ってたけどな


34: アトミックドロップ(catv?)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:03:11.87 ID:B2dnTxE80.net

真の意識高い啓ラーメンはこんな感じだぞ
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60: かかと落とし(北海道)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:15:52.38 ID:3tb5hbFZ0.net

>>34
2枚目のスープ何?


68: キャプチュード(茸)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:24:35.93 ID:yv+qrpMz0.net

>>60
多分新潟にある店のカプチーノラーメン
スープは鶏だったかな


72: リバースネックブリーカー(東京都)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:32:32.30 ID:qKFVFs1J0.net

>>68
恵比寿にある「初代」のうどんみたいなもんか

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38: 超竜ボム(茸)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:06:20.43 ID:ceqa4G1Q0.net

タイヤメーカーが何偉そうに星とか付けてるの


44: 目潰し(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:07:40.64 ID:iOdPQqFW0.net

>>38
タイヤメーカーだからだろw
元々タイヤ販売促進用のドライブマップから始まってる


52: 超竜ボム(茸)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:12:20.57 ID:ceqa4G1Q0.net

>>44
タイヤメーカーの人が味とか分かるの?


55: 目潰し(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:13:40.95 ID:iOdPQqFW0.net

>>52
115年もやってりゃ分かるだろw


46: アキレス腱固め(dion軍)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:08:31.62 ID:re3mFQ5w0.net

ラーメンってB級グルメだろ
ミシュランとか片腹痛いわ
何がトリュフだよそんなもんセレブの食い物だろ


78: ニールキック(茸)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:35:32.83 ID:rf7okHP10.net

>>46
二郎とかだったら面白かったのにね。


53: 雪崩式ブレーンバスター(長野県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:12:55.83 ID:/qC1j7Ub0.net

そのうち二郎も獲得しそうだ


56: ミッドナイトエクスプレス(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:13:47.27 ID:86waOYkt0.net

要するにレアな鶏肉とトリュフに感動したんだろ


64: テキサスクローバーホールド(茸)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:20:24.34 ID:qg3/FQfX0.net

ダンロップがやってくれれば行く


67: メンマ(庭)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:23:55.21 ID:Xlb7zGG90.net

これだけ素材厳選して850円って安くない?


69: ドラゴンスクリュー(栃木県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:28:24.68 ID:L32n/EG50.net

元々混むところを更に煽るなよタイヤ屋よ・・・・


74: ボマイェ(愛知県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:33:27.29 ID:hqJBIdNk0.net

ミシュランに入れるレベルの店、地方にたくさんあるよな。
なんでいつも東京ばっかりで選ぼうとするのか。


76: シャイニングウィザード(庭)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:34:27.61 ID:OgUIqq3f0.net

>>74
今回発表されたのは「ミシュランガイド東京2016」ですし


77: ダイビングフットスタンプ(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:34:31.49 ID:eL9j277R0.net

ラーメンじゃなくスープ扱いみたいだね


79: メンマ(庭)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:36:16.81 ID:Xlb7zGG90.net

日本でラーメン修行して海外でやったほうがBIGになれそうだな


101: トペ スイシーダ(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 15:19:33.33 ID:+2hMl7fe0.net

>>79
食材が手に入らなくて結構大変らしいよ


85: ボマイェ(愛知県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:43:03.80 ID:hqJBIdNk0.net

日本に観光に来てる外人は
日本では、なにをたべても、超うまい
って言ってるよな。


86: ムーンサルトプレス(茨城県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:44:07.44 ID:XBxaTFrL0.net

ところでマツタケラーメンて聞いたことないよな


90: 急所攻撃(庭)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:59:23.70 ID:Pebu/Wsi0.net

ラーメンに千円オーバーとかアホらしいけど850円なら良心的かな


91: ファイナルカット(東京都)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 15:01:10.71 ID:Bn8vWp4Q0.net

単に高級な材料をこれでもかと使っただけじゃん
値段を850円に抑えてるのは偉いけど


93: 稲妻レッグラリアット(空)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 15:08:38.74 ID:uA17/Df/0.net

二郎も調査したんかな?


103: テキサスクローバーホールド(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 15:23:35.96 ID:IDuFPLke0.net

>>93
ロットで追い出されるってことに
ミシュランの審査員なんて言うんだろうな


97: 垂直落下式DDT(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 15:12:26.82 ID:X2Eo6/Xc0.net

東京にいる間に美味い醤油ラーメンをとうとう食えなかったな
調べていくほどのマニアではないので、たまたま立ち寄った店に入るんだが、
豚骨が多くて美味しいんだが、醤油ベースでうまい店にはめぐり合えなかった


106: アキレス腱固め(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 15:28:25.81 ID:p2h4bn3z0.net

一方で、博多一風堂は既にミシュラン入り(NYで)
ちなみにラーメン1杯日本の倍(NYは日本の倍の物価高)
http://nr.nikkeibp.co.jp/blog/sakai/20100930/


107: ジャーマンスープレックス(関東地方)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 15:28:31.86 ID:g7V1uKeuO.net

ペラペラなチャーシュー1枚とメンマ2、3本とほうれん草とナルトとネギが載った鶏がら出汁の醤油ラーメンを出前してもらって、
ベチャベチャになったラップを剥がして、若干麺が伸び気味だけど食べ応えあって隠し味に味の素がバッチリ決まった450円のラーメンが食べたい


109: レッドインク(芋)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 15:35:09.37 ID:4ju/BOmp0.net

>>107
それはもう味じゃなくノスタルジーだな
俺も自家製じゃなく業務用スープで十分なくちだわ


110: ジャンピングカラテキック(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 15:37:45.38 ID:hdYWimLG0.net

>>107
「450円」だけがキビシーな。


111: アキレス腱固め(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 15:49:50.02 ID:p2h4bn3z0.net

>>110
出前は無理だけど学食ならあるよ


113: 急所攻撃(滋賀県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 15:59:22.31 ID:/5Ypw8vx0.net

ここ食べたことあるし美味しかったけど
何というかラーメンじゃない別の麺類を
食べているような感はある。
上手く言えないのだがラーメン三銃士に海原雄山が上品すぎて
「このラーメンはだめだな」
と言った回があるが、何となくその気持ちに似ているのかもしれない


120: リバースパワースラム(東京都)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 16:29:16.94 ID:+WItXLOK0.net

>>113
ラーメンというフォーマットの中で、その可能性を追求して
別次元の味を産み出そうとする行為を否定はしない
でもオレが好きなのは、ジャージで行けて並ばずに食える
そこそこの味の近所のラーメン屋だ


114: トペ スイシーダ(茸)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 16:12:12.48 ID:vzu/xx2D0.net

ラーメンがミシュラン…
終わったな


124: 16文キック(大阪府)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 16:35:52.24 ID:KZ8ktg110.net

見た目が関西人には受け入れがたいな
薄口つかってほしい


127: ジャンピングカラテキック(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 16:49:17.97 ID:hdYWimLG0.net

>>124
いいからうどん食ってろ


136: ときめきメモリアル(関西・東海)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 17:24:16.09 ID:elapxkELO.net

>>124
大阪ブラックというのがあるんですよ・・・


139: チェーン攻撃(奈良県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 17:39:36.17 ID:dCIz1wGA0.net

次は定食屋でも巡れよ、そのラーメンより上等な味噌汁とかあるかもよ


141: 超竜ボム(長屋)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 17:42:46.76 ID:IR45Q3n30.net

ミシュランなんそでラーメンの味を判断するなよ




vipch at 23:00│Comments(0)TrackBack(0)clip!ラーメン 
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