2011年08月29日
天下一品ラーメンって、グロイよね
1 名前:名無しさん@涙目です。(チベット自治区)[] 投稿日:2011/08/25(木) 19:39:08.78 ID:JNMOxRy00 BE:366197235-PLT(12000) ポイント特典
sssp://img.2ch.net/ico/anime_kuma01.gif
「天下一品」のこってりを超えたい
手探りで作ってみよう
よし、味の確認は済ませた。どうせ作るなら、箸が立つと評判の京都本店レベルの濃厚さを目指したい。
というわけで、さっそく帰りに鶏のガラと手羽元を買い、味の再現に挑んだ。
えーと、あとは骨を砕いて、強火でガンガン加熱していくと白濁したスープが出来るはず…だよな?
と、鍋の中を見ても、ここから何時間くらい煮ればスープがドロドロした状態になるのか見当もつかない。っ
ていうか、本当にこの工程で合ってるのか?
無理やりドロドロ化
あまり煮詰めなくても済みそうな工程はないものか…と考え、目を付けたのが、濃し網に残った骨、皮、身の
残骸たちだ。
これをすり潰したら、さすがにこってりしてくれるんじゃないのか?
かなり近い
ドロドロの液体を火にかけ、塩と昆布出汁と醤油を少量入れて、味を調えた。
もうずいぶん前から、台所には天下一品のスープっぽい匂いが充満している。
http://portal.nifty.com/kiji/110822147042_1.htm
sssp://img.2ch.net/ico/anime_kuma01.gif
「天下一品」のこってりを超えたい
手探りで作ってみよう
よし、味の確認は済ませた。どうせ作るなら、箸が立つと評判の京都本店レベルの濃厚さを目指したい。
というわけで、さっそく帰りに鶏のガラと手羽元を買い、味の再現に挑んだ。
えーと、あとは骨を砕いて、強火でガンガン加熱していくと白濁したスープが出来るはず…だよな?
と、鍋の中を見ても、ここから何時間くらい煮ればスープがドロドロした状態になるのか見当もつかない。っ
ていうか、本当にこの工程で合ってるのか?
無理やりドロドロ化
あまり煮詰めなくても済みそうな工程はないものか…と考え、目を付けたのが、濃し網に残った骨、皮、身の
残骸たちだ。
これをすり潰したら、さすがにこってりしてくれるんじゃないのか?
かなり近い
ドロドロの液体を火にかけ、塩と昆布出汁と醤油を少量入れて、味を調えた。
もうずいぶん前から、台所には天下一品のスープっぽい匂いが充満している。
http://portal.nifty.com/kiji/110822147042_1.htm
2 名前:名無しさん@涙目です。(長崎県)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 19:39:21.18 ID:bxf3DLeY0
眞鍋かをりが横国と同時に受かってた同志社に進学してたら
当時、天下一品今出川店でバイトしていたオレと運命的な出会いをして
今頃は一男二女の母親になっていたのはガチ
103 名前:名無しさん@涙目です。(catv?)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 20:52:50.05 ID:WzYsrWSe0
>>2
はええよw
4 名前:名無しさん@涙目です。(千葉県)[] 投稿日:2011/08/25(木) 19:40:41.01 ID:rfS7fTP80
色がべつもんだろw
5 名前:名無しさん@涙目です。(新潟県)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 19:41:20.59 ID:RRtIlF740
なにこの泥水
7 名前:名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区)[] 投稿日:2011/08/25(木) 19:41:45.85 ID:RdpGDDNz0
でもたまに食べたくならない?
8 名前:名無しさん@涙目です。(大阪府)[] 投稿日:2011/08/25(木) 19:41:58.03 ID:aJL3amAS0
なんか全然違うぞw
10 名前:名無しさん@涙目です。(東京都)[] 投稿日:2011/08/25(木) 19:42:43.77 ID:KnZQmdLb0
コンクリートかよ気持ち悪い
14 名前:名無しさん@涙目です。(三重県)[] 投稿日:2011/08/25(木) 19:43:42.86 ID:4ROgvXXC0
この前食ったけどスープが泥みたいだったわ
16 名前:名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区)[] 投稿日:2011/08/25(木) 19:45:22.51 ID:qyFykoQOO
チェーンじゃかなり美味い部類
18 名前:名無しさん@涙目です。(埼玉県)[] 投稿日:2011/08/25(木) 19:45:31.87 ID:xgUOeFla0
ラーメンじゃなくて天一という食べ物だから
19 名前:名無しさん@涙目です。(チベット自治区)[] 投稿日:2011/08/25(木) 19:45:34.12 ID:29d8odY10
以上レポっす
20 名前:名無しさん@涙目です。(dion軍)[] 投稿日:2011/08/25(木) 19:45:55.92 ID:OSRUVpXK0
ドロドロしてるしベッキーがCMしてるし
21 名前:名無しさん@涙目です。(京都府)[] 投稿日:2011/08/25(木) 19:46:11.12 ID:46Eb25US0
こんなん食って喜んでる奴ってどこの土人だよwww
22 名前:名無しさん@涙目です。(関西地方)[] 投稿日:2011/08/25(木) 19:47:20.84 ID:OrKyKZAW0
これが一番グロイ
23 名前:名無しさん@涙目です。(関西地方)[] 投稿日:2011/08/25(木) 19:47:29.25 ID:oVXV2+Uu0
色からして違うじゃないか
24 名前:名無しさん@涙目です。(埼玉県)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 19:49:27.92 ID:M/YDrG5M0
天一も二郎も俺にしてみれば「おなじなかま」
25 名前:名無しさん@涙目です。(dion軍)[] 投稿日:2011/08/25(木) 19:52:31.39 ID:xTUGXuff0
野菜でとろみださんかい
26 名前:名無しさん@涙目です。(長屋)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 19:52:55.59 ID:A/Sp4GHK0
俺は次郎より天一の方が無理だった
28 名前:名無しさん@涙目です。(長屋)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 19:55:22.21 ID:YNjYDgcG0
いっつもお腹痛くなる
29 名前:名無しさん@涙目です。(関西地方)[] 投稿日:2011/08/25(木) 19:57:09.91 ID:RjPZtQAT0
明日天一いってくる
30 名前:名無しさん@涙目です。(チベット自治区)[] 投稿日:2011/08/25(木) 19:57:47.91 ID:U01jxdx/0
同じ製法だよ。驚くことじゃない。
31 名前:名無しさん@涙目です。(catv?)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 19:58:22.76 ID:MzVVeewv0
こってりと言うよりは粉っぽい
33 名前:名無しさん@涙目です。(神奈川県)[] 投稿日:2011/08/25(木) 19:58:29.94 ID:4C8S/CC/0
薄めすぎのあこぎなフランチャイズもあるからなぁ
41 名前:名無しさん@涙目です。(dion軍)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 20:02:46.43 ID:f/snLkc70
>>33
店によって味も値段もバラつきすぎだな
34 名前:名無しさん@涙目です。(東京都)[] 投稿日:2011/08/25(木) 19:59:47.37 ID:DVWEOH8X0
酒の後じゃないと食う気にならない
35 名前:名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区)[] 投稿日:2011/08/25(木) 20:00:26.40 ID:37bRyDjAO
つうか量が少ない割には高過ぎる
36 名前:名無しさん@涙目です。(中部地方)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 20:00:40.41 ID:5cMQuZzZ0
ゲロマズ
37 名前:名無しさん@涙目です。(関東)[] 投稿日:2011/08/25(木) 20:01:19.05 ID:2OifluQDO
作ってる過程を見たら
食欲を失った・・・・・
骨をすりつぶしたスープを飲んでるのかよ
38 名前:名無しさん@涙目です。(東京都)[] 投稿日:2011/08/25(木) 20:01:25.03 ID:HC13O+kD0
ネラーが美味い美味い言うから食ってみたけど
何かの冗談かと思うほどマズかった
39 名前:名無しさん@涙目です。(関西)[] 投稿日:2011/08/25(木) 20:02:30.57 ID:9lcdh5PmO
・スープが少ない
・チャーシューが美味しくない
40 名前:名無しさん@涙目です。(長屋)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 20:02:40.29 ID:hsWWDfgX0
店によってかなり差があるから気をつけろ
42 名前:名無しさん@涙目です。(東京都)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 20:03:28.92 ID:q1x1C4pb0
東京では渋谷と水道橋がオススメ
47 名前:名無しさん@涙目です。(石川県)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 20:04:39.92 ID:yW5xrg8d0
>>42
どうせセントラルキッチンだろ
本店以外は全部同じ味。
43 名前:名無しさん@涙目です。(catv?)[] 投稿日:2011/08/25(木) 20:03:29.38 ID:xOwjqf1d0
ゲロ不味い
あれは豚の餌だと思ってる
一度試食してみたがもう二度と食わない
44 名前:名無しさん@涙目です。(関西地方)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 20:03:29.54 ID:mLLTM5Ul0
あれがマズイって人はどんな料理が好きなのか興味がある
45 名前:名無しさん@涙目です。(埼玉県)[] 投稿日:2011/08/25(木) 20:04:08.25 ID:PWe3YzfJ0
天一>>>>>>>>豚のエサこと二郎()=豚骨ラーメン(爆)
48 名前:名無しさん@涙目です。(京都府)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 20:05:31.40 ID:at0oo09R0
京極店クソ不味すぎなんなの
好み云々のレベルを超えてる
50 名前:名無しさん@涙目です。(愛媛県)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 20:06:17.55 ID:vzODnWCz0
この前、塩酸タンクに落ちた奴らって・・・
天一のスープみたいにドロドロになったんだろうなぁ・・・
51 名前:名無しさん@涙目です。(catv?)[] 投稿日:2011/08/25(木) 20:06:22.34 ID:VETXe69t0
数ヶ月に1回程度の割合で無性に食いたくなる
いつも食ったあと後悔するんだけど
52 名前:名無しさん@涙目です。(関西)[] 投稿日:2011/08/25(木) 20:06:52.46 ID:9lcdh5PmO
まずいとは思わん
たまに食いたくなるし
ただスープの少なさだけは
なんとかしてくれ
大盛にしたらマジスープ足りない
54 名前:名無しさん@涙目です。(東京都)[] 投稿日:2011/08/25(木) 20:08:17.96 ID:DVWEOH8X0
好きな奴はほんとに好きだよなここ
55 名前:名無しさん@涙目です。(関東)[] 投稿日:2011/08/25(木) 20:08:34.58 ID:2OifluQDO
今年も天一の日(10月1日)が近付いて北な
66 名前:名無しさん@涙目です。(チベット自治区)[] 投稿日:2011/08/25(木) 20:11:35.30 ID:JNMOxRy00
>>55
ベッキークッションを復活させて欲しい
http://www.tenkaippin.co.jp/present200607.html
56 名前:名無しさん@涙目です。(大阪府)[] 投稿日:2011/08/25(木) 20:08:46.50 ID:SkYTdTqm0
ウマイかどうかはおいといて本店とその他で味が違いすぎる
ほとんど別の店じゃん
57 名前:名無しさん@涙目です。(神奈川県)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 20:08:52.16 ID:c0M9GU0b0
ドロドロの方食ったら気分が悪くなった…あんなん喜んで食ってるやつは頭おかしい
二郎は大丈夫なおれが言うんだから間違いない
58 名前:名無しさん@涙目です。(catv?)[] 投稿日:2011/08/25(木) 20:09:13.01 ID:EfJSxVOD0
キャベツ入れる前のお好み焼きじゃないか
59 名前:名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区)[] 投稿日:2011/08/25(木) 20:09:21.75 ID:qyFykoQOO
あっさりが話題にのぼることないけど、こってり(こっさり)のがいいの?
64 名前:名無しさん@涙目です。(関西地方)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 20:10:39.00 ID:dh6065kFP
>>59
お好みで
73 名前:名無しさん@涙目です。(京都府)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 20:13:28.06 ID:at0oo09R0
>>59
あっさりは付き合いで天一行った人の緊急避難用
あれ食うなら普通のラーメン屋行けばいい
89 名前:名無しさん@涙目です。(埼玉県)[] 投稿日:2011/08/25(木) 20:41:54.23 ID:PWe3YzfJ0
>>59
おい、こっさりは青木亭の専売特許だろうがコラ
61 名前:名無しさん@涙目です。(大阪府)[] 投稿日:2011/08/25(木) 20:10:03.15 ID:C1HhqDd80
途中で近くなってから遠ざかってるやないか
62 名前:名無しさん@涙目です。(山陽)[] 投稿日:2011/08/25(木) 20:10:13.95 ID:7ZnUSsWvO
なぜかあっさりを頼めない
63 名前:名無しさん@涙目です。(奈良県)[] 投稿日:2011/08/25(木) 20:10:16.82 ID:7WT+QPRR0
野菜は入ってるって言ってるのに何で鶏ガラだけでするの?
馬鹿すぎる
68 名前:名無しさん@涙目です。(石川県)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 20:12:31.73 ID:yW5xrg8d0
あっさり頼むぐらいなら別の店いけよ
69 名前:名無しさん@涙目です。(山陽)[] 投稿日:2011/08/25(木) 20:12:39.69 ID:7ZnUSsWvO
こっさりのネーミングセンスはどうにかしろ
77 名前:名無しさん@涙目です。(兵庫県)[] 投稿日:2011/08/25(木) 20:15:55.65 ID:UChfezQm0
麺食ったらラーメンライスにせずそのままレンゲでスープをすくって
スープをおかずにご飯食べてみ
ゲロウマ
81 名前:名無しさん@涙目です。(dion軍)[] 投稿日:2011/08/25(木) 20:19:20.02 ID:BhGYn7ls0
>>77
食い物を美味いと表現するときに、ゲロとかクソとか言う奴は信用できん
82 名前:名無しさん@涙目です。(京都府)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 20:20:41.82 ID:at0oo09R0
>>81
見た目がゲロなんだからしょうがないだろ
80 名前:名無しさん@涙目です。(catv?)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 20:18:38.75 ID:Qd+tHZfDi
カニミソっぽい
86 名前:名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区)[] 投稿日:2011/08/25(木) 20:33:36.39 ID:qyFykoQOO
天一には二郎みたいなルールとかギルティとかないのな
87 名前:名無しさん@涙目です。(京都府)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 20:39:24.35 ID:J73iLb0H0
昔の天一はもっと薄いスープだった
90 名前:名無しさん@涙目です。(長屋)[] 投稿日:2011/08/25(木) 20:42:52.21 ID:4G8Av+Uj0
なんどか行ってるがラーメン食べたの初回の一回だけ
96 名前:名無しさん@涙目です。(神奈川県)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 20:45:23.81 ID:teoN26fw0
エロいよ
107 名前:名無しさん@涙目です。(大阪府)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 21:17:26.83 ID:aWO3zpzX0
>>96 えろいな。でもチャーシューにはまだ改善の余地があると思う。スープと麺はもう極めていると思う。
97 名前:名無しさん@涙目です。(空)[] 投稿日:2011/08/25(木) 20:47:01.81 ID:lZijRUir0
長崎ちゃんぽんのゲロっぷりに比べたらまだまだ
108 名前:名無しさん@涙目です。(catv?)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 21:19:40.25 ID:1xmlzl7G0
あれはラーメンじゃない
109 名前:名無しさん@涙目です。(埼玉県)[] 投稿日:2011/08/25(木) 21:36:17.28 ID:PWe3YzfJ0
ネギトッピングするとうめえよなあああ
110 名前:名無しさん@涙目です。(不明なsoftbank)[] 投稿日:2011/08/25(木) 21:42:04.38 ID:Ry6NkPoR0
ネギのシャキシャキとスープのどろどろが組み合わさるともはや麻薬的
111 名前:名無しさん@涙目です。(チリ)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 21:59:08.52 ID:bG1HanuJ0
よだれが
112 名前:名無しさん@涙目です。(高知県)[] 投稿日:2011/08/25(木) 22:12:22.60 ID:M6sqtQgo0
チャーシューが薄すぎるけれど、全国的に薄いの?
120 名前:名無しさん@涙目です。(茨城県)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 22:27:05.48 ID:6eXrDoYN0
>>112
角煮ラーメンにしろよ。逆に厚すぎてイラネってなるから
128 名前:名無しさん@涙目です。(京都府)[] 投稿日:2011/08/26(金) 05:33:23.60 ID:n1xQBHGp0
>>112
薄さに関しては京都のラーメンは伝統的に薄切りのチャーシューが主流
でも不味さと少なさは天一特有
普通の京都系ラーメンは薄切りチャーシューがどっさり入ってる
114 名前:名無しさん@涙目です。(千葉県)[sage] 投稿日:2011/08/25(木) 22:13:11.79 ID:nwFBVaGs0
年に1回くらい食いたくなるが食うたびに後悔する
121 名前:名無しさん@涙目です。(catv?)[] 投稿日:2011/08/25(木) 22:33:51.97 ID:dL+GZtd20
ラー油かけるだけでめちゃくちゃうまくなる
天一スレでもあまり見ないしなんでお前ラー油かけないの?
129 名前:名無しさん@涙目です。(関西地方)[sage] 投稿日:2011/08/26(金) 05:38:51.10 ID:A5vRgeK9P
俺が行った中では難波ウィング店が一番うまかった
大阪府下の田舎の方にある店はどれもいまいち
131 名前:名無しさん@涙目です。(関西地方)[] 投稿日:2011/08/26(金) 05:42:03.58 ID:jowM/Nl30
スタ丼よりはマシだろ
132 名前:名無しさん@涙目です。(京都府)[] 投稿日:2011/08/26(金) 06:00:10.77 ID:ergf8Qq10
昔、昭和の時代
北白川の天一が好きなツレがいて、時々誘われて一緒に行ったけれども、まあ言うたら、今で言う「罰ゲーム」だったわ