2011年07月25日

最近のラーメンつけ麺の味についていけない

1 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2011/07/24(日) 23:35:16.22 ID:kg9anfYK0 
  なんかよく分からない味のラーメンが多い  
  つけ麺も95割が魚介豚骨()だしなにが美味しいのやら  
  昔からある味が食いたいのに・・それでも客が入るから俺がおかしいのか  
 
  

 
http://hibari.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1311518116/ 
 

4 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2011/07/24(日) 23:36:51.20 ID:9SsDh/WE0 
  僕イケメン  
 
12 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2011/07/24(日) 23:51:23.26 ID:kg9anfYK0 
  なんだみんな俺に突っ込まないということはみんなあんな感じの味が好きなのかー  
  ひーげんだいじんひー  
 
16 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2011/07/24(日) 23:54:30.37 ID:qnj1cDnC0 
  >>12  
  ぶっちゃけああいう魚介豚骨の方が売れる。  
  昔ながらのは売れない。  
   
  ただし有名店出身とかメディア受けするネタがあれば別。  
 
24 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2011/07/24(日) 23:58:36.58 ID:kg9anfYK0 
  >>16  
  そうか俺がおかしいんだね  
 
27 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2011/07/25(月) 00:00:09.87 ID:ze1TlEqN0 
  >>24  
  おかしいとは違うよ  
  ただインパクトある味の方が分かりやすいってだけ  
  昔ながらの味だと、印象に残らないんだよね  
   
  僕は魚介豚骨飽きた  
 
13 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2011/07/24(日) 23:52:53.35 ID:Alm4xplm0 
  最近の味は昔ながらのとはかなり違うな  
  両方好きだが  
 
14 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2011/07/24(日) 23:53:13.21 ID:qnj1cDnC0 
  面白いのか~  
   
  〇たが屋て店あるんだけど、そこの店主(既婚)がまあ女好きで。  
   
  支店の店長に自分の愛人抜擢して非難轟々。  
   
  でもその愛人がまあ性格きつくて、他の従業員にも色々悪影響あったらしい。  
   
  で、その愛人切ろうとして店閉めようとしたら泣きつかれて、とりあえず閉店はとどまったが、他にも愛人作ったらしい。  
   
  そして、その愛人にも新しい店を任せているという…  
 
18 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2011/07/24(日) 23:55:16.66 ID:kg9anfYK0 
  >>14  
  ラーメン関係なさ過ぎワロタwwwwwwwwwwwwwwww  
 
15 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2011/07/24(日) 23:54:00.99 ID:QyKDPyj60 
  酸っぱくて甘くてどろどろしてぼやけた味  
 
17 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2011/07/24(日) 23:54:57.85 ID:Alm4xplm0 
  基本のしょうゆだれの作り方とか白濁しない豚骨とかそういう話しろ  
 
19 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2011/07/24(日) 23:55:52.14 ID:qnj1cDnC0 
  醤油ダレの作り方なんて店によって全然違うだろ。  
   
  白濁しない豚骨は火加減の問題。  
 
20 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2011/07/24(日) 23:56:29.58 ID:5Bi6zpYw0 
  >>1  
  サービスエリアに行ったら?  
 
21 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2011/07/24(日) 23:56:36.71 ID:ELvrrlPW0 
  つけ麺って何で普通のラーメンよりお高めなの?  
 
23 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2011/07/24(日) 23:58:05.37 ID:qnj1cDnC0 
  >>21  
  店によるが  
  ・基本的に麺の量が多い  
  ・麺を茹でてから水で締めるのでラーメンより手間がかかる  
  ・スープ割などラーメンよりサービスが多い  
  などなどじゃないかな  
 
22 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2011/07/24(日) 23:57:05.20 ID:Alm4xplm0 
  麺量と回転率じゃねーの  
 
25 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2011/07/24(日) 23:58:44.52 ID:qUMdRy2n0 
  スプーンに目いっぱいの化学調味料を入れているのを見て食えないと思った  
 
26 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2011/07/24(日) 23:59:56.37 ID:QyKDPyj60 
  つけ麺は湯で時間でねーの?回転率悪くなるから  
  つけ麺ってスープ以外の原価アレだし  
 
29 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2011/07/25(月) 00:01:54.92 ID:ze1TlEqN0 
  >>26  
  自家製麺じゃなかったら麺って結構原価かかるよ  
  自家製麺だと手間暇、製麺スペース、人件費かかるし  
 
28 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2011/07/25(月) 00:00:45.29 ID:A622xclMO 
  チキンラーメン  
 
30 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2011/07/25(月) 00:06:38.77 ID:RU8wF9DY0 
  魚介豚骨以外のつけ麺って何がうまいと思う?  
 
31 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2011/07/25(月) 00:12:56.23 ID:ze1TlEqN0 
  >>30  
  つけ麺って、もともとそんなに麺が太くなかったし固くもなかったんだよね  
  それがいつの間にか麺が太く固くなって、そしたらスープもそれに負けないように濃くなっていって、今の魚介豚骨ブームがあるんだよね。  
   
  もっとしなやかな麺ならあっさりしたスープでも合うし、それで美味しいお店もあるよ  
  
33 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2011/07/25(月) 00:18:10.40 ID:RU8wF9DY0 
  つけ麺である必然性がある店なら名前聞いてみたい  
 
36 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2011/07/25(月) 00:25:25.49 ID:ze1TlEqN0 
  >>33  
  魚介豚骨以外って意味かな?  
  有名だけど大喜とか一番いちばんはどうかな。  
  どっちもラーメンも美味しいけど。  
 
35 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2011/07/25(月) 00:23:52.17 ID:n32clIk40 
  付け麺はうまい  
  ただゆっくり食ってるとスープが冷めるのはどうにかしてほしい  
  食べたくなってきたな  
 
37 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2011/07/25(月) 00:27:04.70 ID:dMCMcxSj0 
  夢中になって腹いっぱい麺が食える  
  そこで柚子の利いたスープ割りとか最高だ  
   
  お気に入りの店が新メニュー作るとかで閉めててつらいわ…  
 
38 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2011/07/25(月) 00:27:47.91 ID:X6jeWPRv0 
  付け麺が好きとか言ってる奴はメディアの作り上げたブームに踊らされてるだけ  
 






vipch at 22:00│Comments(0)TrackBack(1)clip!ラーメン 
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1. 最近のラーメンつけ麺の味についていけない  [ とらっくばっくちゃんねる ]   2011年07月26日 18:30
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